Ensopado de porco com batatas
Apresentação
Experimente a receita de Ensopado de Porco com Batata, um prato quente e envolvente perfeito para os dias mais frios. Com alguns ingredientes simples, como carne de porco, batata, cebola, azeite e vinho, pode preparar um prato típico da cozinha italiana que contém sabores autênticos e genuínos. Neste artigo irei guiá-lo passo a passo para obter um guisado de sabor intenso e consistência perfeita, ideal para um almoço em família ou um jantar refrescante.
Ingredientes:
- 900g de (lombo) de porco
- 120g de cebola
- 100g de vinho branco
- 1 litro de caldo de carne
- sal a gosto
- 5 colheres de sopa de azeite
- 600g de batatas
Preparação:
1 Corte a carne em cubos de aproximadamente 3-4cm de cada lado e 2 pique a cebola finamente. Em seguida, despeje o óleo em uma panela grande e quente em fogo alto. Quando o óleo estiver quente (em torno de 170°C) 3 coloque a carne na panela e feche bem os pedaços por todos os lados.
Quando a carne estiver bem dourada, acrescente o vinho branco e espere até que todo o álcool tenha evaporado. Neste ponto 4 adicione a cebola picada e misture bem. 5 Adicione também 1 concha de caldo para que a carne fique apenas meio imersa. Por fim, abaixe o fogo, 6 e deixe cozinhar por 1 hora. Se necessário, adicione um pouco de caldo durante o cozimento.
Pouco antes de terminar o tempo de cozimento, corte as batatas descascadas em pedaços mais ou menos do tamanho de pedaços de carne e 7 os na panela. Adicione sal a gosto, misture bem, acrescente caldo se necessário 8 deixe cozinhar em panela tampada. Após 40 minutos 9 experimente um pedaço de batata para ver se está pronto e se estiver, sirva seu delicioso ensopado de porco com batatas.
Conselho
- Como corte de carne você também pode usar paleta de porco ou paleta de porco dependendo de suas preferências.
- Se possível, evite batatas brancas que são muito boas para preparar nhoque, mas que se desmancham facilmente neste tipo de prato.
- Não se preocupe em ser preciso no corte das batatas, mesmo que sejam pedaços menores, elas se desfarão durante o cozimento e darão maior cremosidade ao guisado.
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